S’étendant de Nice à Martigues, la Provence viticole couvre 28 000 ha sur des sols variés : silico-calcaires, argilo-calcaires, grès ou marnes.

Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins. Majoritairement productrice de rosés (88 %), la région livre des vins d’une grande fraîcheur, aux arômes de fruits rouges, d’agrumes et d’herbes. 

Les rouges, issus du Grenache, de la Syrah ou du Mourvèdre, sont colorés, épicés et charpentés. Les blancs, à base de Rolle, Clairette ou Ugni Blanc, offrent tension et finesse. Terroir, climat et diversité ampélographique signent ici des vins de caractère.