Comme un bourgeon qui éclot à l’aube, le printemps inspire la cuisine de notre chef et de son équipe. Pour ce dîner unique, il vous propose une partition gastronomique où chaque assiette raconte la saison nouvelle. Asperges croquantes, petits pois nacrés, herbes tendres et fleurs comestibles dessinent des plats lumineux, ancrés dans le terroir et la justesse du goût.

La cuisine devient jardin, les sauces « rosée du mati »n, les cuissons légères comme un « souffle tiède ».

« Le Printemps est une promesse », disait Brillat-Savarin : ici, elle se savoure.

Les recettes, valeurs sûres de la belle saison, revisitent l’histoire gourmande avec précision et émotion.

Un dîner comme une promenade au grand air, où la gastronomie célèbre la vie qui recommence, fraîche, verte et résolument joyeuse.

MENU (Hors boissons) : 80 euros TTC